New England Craft Brew Summit mengeksplorasi cara bertumbuh sambil tetap setia pada akar pembuatan bir Anda
Wakil Presiden Eksekutif Stonewall Kitchen Natalie King memberikan ceramah utama kepada lebih dari 500 hadirin pada KTT Kerajinan Brew New England tahunan yang ketiga. Kredit Foto: Lindsay Heald, Pabrik Cacat
Pembuat bir dari seluruh New England dan di luarnya berkumpul di Portland, Maine, untuk pertemuan tahunan New Englan Craft Brew Summit yang ketiga, yang diselenggarakan oleh Maine Brewers 'Guild, pada 29 Maret. Menggambar lebih dari 500 peserta, dari lebih dari 90 pabrik berbeda, ini adalah konferensi industri bir terbesar di Timur Laut.
Tema tahun ini berfokus pada Pasar Besar untuk Bir Lokal dan mengeksplorasi bagaimana pembuat bir dapat mengembangkan bisnis mereka sambil tetap setia pada merek dan berakar dalam di komunitas yang meluncurkan kesuksesan mereka. Natalie King, wakil presiden eksekutif dari Kitchen Stonewall yang berbasis di Maine, telah mengalami tantangan ini secara langsung selama dua dekade dengan perusahaan. Dia menyampaikan alamat utama.
“Saudaraku dan rekannya memulai Stonewall Kitchen menjual selai di pasar dan festival petani, sebelum mereka membuka toko perusahaan pertama mereka,” kata King. “Toko itu membantu meluncurkan perusahaan seperti sekarang ini, karena orang-orang akan datang, mencicipi makanan, dan mengalami merek, seperti ruang mencicipi bir kerajinan. Hari ini kami masih melihat 17 persen pelanggan melakukan pembelian pertama mereka di salah satu ruang mencicipi kami. ”
Dari perluasan pasar baik nasional maupun internasional untuk meningkatkan persaingan, pembuat bir menghadapi peluang dan tantangan baru saat industri semakin matang. Maine sekarang memiliki tempat pembuatan bir di setiap county dan menarik wisatawan bir kerajinan dari seluruh dunia.
Direktur Eksekutif Maine Brewers 'Guild Sean Sullivan (kiri) membahas industri bir kerajinan milik Maine dengan Senator Angus King (kanan). Kredit Foto: Lindsay Heald, Pabrik Cacat
"Kami berkomitmen untuk menjadikan Maine sebagai pemimpin internasional dalam industri bir kerajinan dan model untuk negara-negara lain," kata Sean Sullivan, direktur eksekutif dari Maine Brewers 'Guild. “KTT 2018 kami menawarkan beragam ahli dan pengetahuan kepada komunitas kami, mulai dari penyeduhan teknis dan operasi bisnis hingga layanan pelanggan. Sumber daya ini memberikan alat-alat untuk memindahkan bisnis dan industri ke depan dengan penuh percaya diri. ”
Senator Angus King, seorang legislator yang dikenal karena dukungannya untuk industri bir kerajinan Maine, bergabung dengan pembuat bir untuk KTT dan mengomentari pembuatan bir dampak yang dibuat di seluruh negara bagian.
"Industri bir berkontribusi terhadap rasa keseluruhan masyarakat kita," kata King. "Anda membangun kembali kesadaran komunitas satu per satu."
Dipersembahkan oleh Bernstain Shur, konferensi sehari penuh menampilkan pembicaraan dan diskusi panel tentang berbagai topik, termasuk keberlanjutan pembuatan bir, pengujian kualitas dan keamanan, dan penggunaan biji-bijian lokal. Baru untuk 2018, beberapa panel berfokus di depan rumah dan mencicipi ruang operasi dengan anggukan semakin pentingnya mencicipi kamar untuk bisnis pembuatan bir yang sukses.
