Seluruh peralatan kerajinan bir meliputi:
Peralatan penyimpanan bahan baku - gudang penyimpanan malt dan beras, jembatan pipa pengangkut, pengumpul debu udara, peralatan pemantauan dan pengendalian suhu dan kelembaban, peralatan ventilasi, peralatan penimbangan dan pengukuran, dll;
Peralatan penyiapan bahan baku - malt, konveyor beras, penghilang debu sentrifugal, layar getar, malt, penggiling beras, hopper kotak penyimpanan, timbangan elektronik pengukur otomatis, dll;
Peralatan untuk persiapan wort - panci gelatinisasi, panci sakarifikasi, tangki filtrasi, panci perebusan wort, tangki sedimentasi, tangki sedimentasi putar, pendingin, alat penyiapan air dingin air es, dll;
Peralatan fermentasi bir - tangki fermentasi, peralatan pengatur suhu fermentasi, budidaya ragi dan tangki ekspansi, peralatan pencucian dan sterilisasi CIP, peralatan persiapan air alkali air panas, dll;
Peralatan penyaringan bir - pemisah sentrifugal ragi, filter tanah diatom kapas, filter halus putar, filter biofilm, pengukur kekeruhan bir, peralatan persiapan air terdeoksigenasi, perangkat pengenceran konsentrasi tinggi, dll;
Peralatan penyimpanan dan pengeluaran bir - tangki penyimpanan sake, peralatan pengatur suhu, alat pengukur kapasitas, pompa pengeluaran, alat pengatur dan pengukur otomatis, dll.
Pembuatan bir adalah proses produksi bir, dan peralatan pembuatan bir adalah peralatan dasar utama untuk produksi bir. Apakah bir yang memenuhi syarat dapat diproduksi tergantung pada apakah peralatan pembuatan bir dapat memberikan jaminan yang cukup untuk proses pembuatan bir; Pembuatan bir adalah operasi proses yang berkesinambungan, biasanya tanpa desain berlebihan dan konfigurasi cadangan. Oleh karena itu, selain pemeliharaan harian, perbaikan besar preventif atau perbaikan waktu henti biasanya dilakukan di luar musim produksi dan penjualan.
Peralatan pengemasan bir, antara lain:
Peralatan botol - mesin bongkar muat, mesin bongkar muat, jembatan kotak, jembatan botol, mesin cuci botol, mesin pengisi, mesin sterilisasi, mesin pelabelan, mesin pengemas, mesin susun, peralatan cuci dan sterilisasi CIP, serta pendeteksi botol kosong, pendeteksi ketinggian cairan dan peralatan percetakan, dll;
Peralatan kaleng - mesin bongkar muat, mesin pengisi, mesin sterilisasi, jembatan tangki, detektor level cairan, mesin pengemas, mesin penyegel film, jembatan kotak, mesin susun, peralatan cuci dan sterilisasi CIP, dll;
Peralatan pengemasan ember - mesin sterilisasi instan, mesin pengemas ember otomatis, peralatan persiapan air alkali air panas, peralatan cuci dan sterilisasi CIP, alat penimbangan otomatis, jembatan pengangkut ember, mesin cuci ember, dll.
Pengemasan adalah suatu proses dalam produksi bir, tahap akhir pembentukan produk, dan terkait dengan realisasi akhir kualitas dan nilai. Seperti halnya brewing, pengemasan juga merupakan proses produksi yang berkesinambungan, dan tidak ada mesin cadangan untuk peralatan pengemasan. Jeda apa pun akan menyebabkan kerugian besar; Namun, kapasitas produksi peralatan pengemasan seringkali lebih besar atau sama dengan kapasitas pembuatan bir, dan siklus produksi pengemasan jauh lebih pendek dibandingkan dengan pembuatan bir. Penjualan pasar juga akan berdampak langsung pada rencana produksi kemasan. Oleh karena itu, selain perbaikan besar selama periode penutupan di luar musim, peralatan pengemasan juga dapat menggunakan interval produksi untuk mengatur perbaikan kecil, menengah, dan barang.
Peralatan produksi pembantu, antara lain:
Peralatan produksi dan pasokan uap - ketel uap industri bertekanan rendah, kipas angin yang diinduksi blower, pompa umpan uap listrik, peralatan pemurnian dan pelunakan air, peralatan penyimpanan dan pasokan bahan bakar, perangkat kontrol pasokan dan distribusi uap, dll;
Peralatan pembangkit listrik dan distribusi - genset diesel, panel kontrol start-up, lemari pengumpan, peralatan pasokan sirkulasi air pendingin, pasokan diesel dan perangkat pengukuran, dll;
Kabinet masuk tegangan tinggi, kabinet meteran, kabinet keluar tegangan tinggi, transformator, perangkat kontrol pengaturan tegangan beban, kabinet masuk tegangan rendah, kabinet masuk pembangkit listrik, kabinet keluar tegangan rendah, kabinet kompensasi kapasitor, dll;
Peralatan pendingin dan pendingin - berbagai jenis evaporator dingin, tangki penyimpanan sirkulasi bertekanan rendah, kompresor pendingin, kondensor, menara pendingin air, tangki penyimpanan amonia cair bertekanan tinggi, pompa amonia cair pendingin, pompa air pendingin tambahan, dll;
Peralatan produksi dan pasokan gas - filter udara, kompresor udara, pengering udara, tangki penyangga penyimpanan udara, distributor udara, menara air pendingin, pompa sirkulasi air pendingin, dll;
Peralatan pasokan dan drainase air - pompa drainase sumur atau pipa air keran, peralatan penyaringan air industri, peralatan sterilisasi dan pelunakan air pembuatan bir, fasilitas daur ulang air produksi, fasilitas pembuangan air limbah, dll; 3 peralatan pemulihan CO2 - menara pencuci air CO2, kantong penyimpanan gas, kompresor CO2, pengering CO2, tambahan; Kompresor pendingin freon, kondensor CO2, evaporator, tangki penyimpanan CO2, evaporator, pompa air pendingin tambahan, dll;
Peralatan pengolahan air limbah - sumur pengumpul, pompa pengangkat, tangki pengatur, kisi-kisi filter putar, tangki aerasi, blower aerator permukaan, tangki sedimentasi, pompa refluks lumpur, tangki konsentrasi lumpur, mesin dewatering lumpur, hopper penyimpanan lumpur, serta pengukuran dan kontrol pH perangkat, perangkat pengukuran dan kontrol oksigen terlarut, dll.
Peralatan produksi tambahan mengacu pada peralatan penyediaan energi primer, peralatan penyediaan energi sekunder, dan peralatan perlindungan lingkungan, yang merupakan peralatan dasar yang harus dilengkapi di semua pabrik, termasuk perusahaan produksi bir. Ini adalah sumber tenaga produksi, sama pentingnya dengan jantung manusia, dan harus beroperasi secara normal dan aman setiap detik. Tidak diragukan lagi, ini adalah prioritas utama untuk pemeliharaan peralatan di seluruh pabrik, dan pengujian pemeliharaan dan inspeksi wajib yang direncanakan secara umum dilaksanakan. Karena desain redundansi keandalannya pada perencanaan awal dan pembangunan pabrik, dengan sejumlah mesin dan peralatan cadangan tertentu, sebagian besar perangkat individual, pemeliharaan peralatan bantu dapat direncanakan secara bertahap dan batch, atau diatur selama hari libur, akhir pekan, atau interval produksi, dengan fleksibilitas tinggi.
Karakteristik Peralatan Produksi Kerajinan Bir:
1. Semua peralatan pembuatan bir suhu rendah terbuat dari baja tahan karat 304 food grade atau pengolahan bubuk tembaga. Dipoles secara internal dengan lapisan cermin, dipoles secara eksternal dengan lapisan matte baja tahan karat.
2. Saluran pipa antar perangkat dihubungkan secara sanitasi, sehingga pembongkaran, perakitan, dan pergerakan menjadi mudah dan fleksibel. Memastikan pengoperasian peralatan yang mudah dan aman.
3. Peralatan utama memiliki tingkat kerataan yang dapat disesuaikan, kinerja stabil, tidak mengalir, mengeluarkan, menetes, bocor, dan tidak ada kebocoran uap. Pada saat yang sama, ia memiliki sistem pembersihan otomatis lengkap, yang mudah dibersihkan, bebas residu, dan menjamin kualitas pembuatan bir.
4. Akurasi pengelasan peralatan utama memenuhi standar kebersihan, dan semua wadah, pipa, alat kelengkapan, dan katup yang bersentuhan dengan wort, bir, bahan pembersih, dan air lunak terbuat dari bahan baja tahan karat untuk menjamin kebersihan dan kesehatan minuman keras.
5. Proses pembuatan bir mudah dan mudah dioperasikan, hanya membutuhkan satu personel pembuatan bir.
