Bagaimana cara menggunakan peralatan bir Anda pembuatan bir bir
Pertama, itu adalah mendidih. Setelah mendidih dilakukan dan mendapatkan wort mendidih. Sebelum mulai mendidih, tuangkan cairan dari mash ke digester wort besar. Wort datang ke tangki fermentasi dari tangki lauter, perlu tambahkan hop di awal mendidih. Hop ini disebut hop mendidih, digunakan untuk meningkatkan kepahitan bir. Kepahitan dalam bir disebabkan oleh beberapa asam. Tergantung pada jenis bir yang diseduh, hop lain dapat ditambahkan selama tahap akhir mendidih, yang disebut hop. Biasanya, hop ditambahkan sekitar 15 menit sebelum akhir untuk meningkatkan rasa bir. Hop yang ditambahkan hanya beberapa menit sebelum akhir untuk meningkatkan aroma bir. Hop minyak akan memberikan bau bir unik hop. Untuk menjamin bir rasanya sama untuk setiap kumpulan, memerlukan sama dengan jumlah hop yang sama yang akan ditambahkan pada waktu yang sama selama setiap proses mendidih.
Wort harus didinginkan hingga temperatur yang cocok untuk ragi. Hal ini dilakukan oleh penukar panas. Wort beredar dalam satu set pipa dan air pendingin beredar pada yang lain. Tabung berisi panas wort memberikan panas ke pipa yang berisi air pendingin. Air pendingin pertama didinginkan sehingga jumlah air yang diperlukan untuk mendinginkan seluruh batch dari wort kira-kira sama dengan jumlah wort. Suhu air pendingin akhir akan mencapai sekitar 76 derajat Celcius, dan kemudian disimpan dalam tangki isolasi. Hal ini penting untuk mendinginkan wort cepat untuk segera tambahkan ragi dan mulai fermentasi. Selama fermentasi, ragi mengkonversi glukosa dalam wort gas etanol dan karbon dioksida sekaligus meningkatkan kandungan alkohol dan karbonasi bir. Ketika memulai proses fermentasi, wort didinginkan ditransfer ke kapal fermentasi yang ragi telah ditambahkan. Jika Anda ingin membuat malt, meninggalkan wort pada suhu 20 derajat Celcius konstan selama sekitar dua minggu. Fermentasi akan menghasilkan banyak panas, itu harus terus keren fermenter.
Jika Anda tertarik untuk peralatan bir kami, jangan ragu untuk menghubungi saya. Kami akan memberikan usulan paling profesional untuk Anda.
